Velouté de lentilles corail 

Entrée
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minute(s)
Temps de cuisson : 15 minute(s)
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Difficulté :
Coût :

Saison : été

Auteur : houra

Ingrédients :

  • 250 g de lentilles corail
  • 20 g de gingembre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • 20 cl de lait de coco

Préparation de la recette "Velouté de lentilles corail" :

Rincez les lentilles.

Epluchez le gingembre, l'oignon et l'ail puis hachez le tout.

Faites blondir avec l'huile d'olive l'oignon, l'ail et le gingembre en remuant.

Ajoutez les lentilles corail puis versez 75cl de litre d'eau.

Portez à ébullition et laissez frémir ensuite 15 min.

Mixez les lentilles jusqu’à l'obtention d'une soupe lisse.

Laissez sur feu doux et ajoutez le lait de coco.

Répartissez ensuite la préparation dans des assiettes creuses.

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