Coupez les tomates en tranches régulières ou en quartiers. Égouttez soigneusement les boules de mozzarella et coupez-les également en tranches ou déchirez-les grossièrement à la main pour un aspect plus rustique.
Alternez les tranches de tomates et de mozzarella dans une assiette large ou un plat de service.
Arrosez généreusement avec l'huile d'olive. Saupoudrez de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Parsemez les feuilles de basilic frais par-dessus au dernier moment. Vous pouvez les laisser entières ou les ciseler grossièrement.
