Été
EntréeRecette d'étéRecette d'étéRecette pensée pour l'été (de juin à septembre) : tomates, courgettes, fruits rouges, melon... des produits gorgés de soleil.
Gaspacho de tomates, pastèque et menthe
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- Nombre de personnes :1 pers.
- Durée :10mn
- Coût :Bon marché
- Difficulté :Facile
- Préparation :10mn
- Repos au frais :1mn
Ingrédients (pour 1 personnes)
- 200 g de tomates
- 150 g de pastèque
- Menthe
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Étape 1 : Incisez la peau des tomates en forme de croix. Plongez-les 10 secondes dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans un grand bol d'eau froide pour stopper la cuisson. Pelez-les, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2 : Coupez la pastèque en morceaux en enlevant le maximum de pépins. Effeuillez la menthe.
Étape 3 : Réservez quelques feuilles de menthe. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène. Placez 1h au frais et dégustez bien froid parsemé de menthe réservée.
Étape 4 : Pour une texture encore plus fluide, passez le gaspacho au tamis avant de le réfrigérer.
Bon appétit !
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