Tarte aux légumes du soleil

Préparation

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   Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.

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   Étape 2 : Faites précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C. Pour ne pas qu'elle gonfle, ajoutez au fond de votre pâte des haricots secs ou des billes de céramiques si vous avez.

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   Étape 3 : Faites cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines, courgettes, avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.

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   Étape 4 : Mélangez les ingrédients des deux poêles, rajoutez la moutarde fine et douce et mélangez à nouveau.

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   Étape 5 : Versez la préparation sur la pâte brisée précuite.

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   Étape 6 : Recouvrez la préparation de parmesan.

Bon appétit !