Salade de quinoa

Préparation

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   Étape 1 : Rincez le quinoa sous l'eau, égouttez, puis faites-le cuire selon les indications au dos du paquet. Laissez-le refroidir.

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   Étape 2 : Lavez, épépinez et émincez les tomates et les poivrons. Épluchez le concombre, retirez les graines et coupez-le en dés. Lavez, effeuillez puis hachez la coriandre.

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   Étape 3 : Dans un bol, mélangez le jus des citrons avec l'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre.

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   Étape 4 : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et réservez votre salade vegan au frais jusqu'au service.

Bon appétit !