Poivrons farcis au saumon

Préparation

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   Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à th.7 (200°C).

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   Étape 2 : Hachez grossièrement le saumon au couteau. Après avoir lavé votre carotte, pelez-la et taillez-la en petits cubes. Émincez finement votre oignon.

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   Étape 3 : Faites revenir les légumes à feu vif dans une poêle un peu huilée. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.

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   Étape 4 : Attendez l'évaporation de l'eau et ajoutez le saumon. Faites mijoter 5 min en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel, du cumin moulu et de coriandre. Ajoutez les jaunes d'oeufs une fois le mélange refroidi.

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   Étape 5 : Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et farcissez-les avec le hachis de saumon. Badigeonnez les poivrons avec un peu d'huile et posez-les sur une grille. Faites-les revenir à la poêle à feu vif pendant 3 minutes.

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   Étape 6 : Dégustez, c'est prêt !

Bon appétit !