Ceviche de cabillaud

Préparation

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   Étape 1 : Coupez votre dos de cabillaud en très fines lamelles et réservez-le au frais.

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   Étape 2 : Dans un saladier, préparez votre marinade :

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   Étape 3 : Versez vos 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

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   Étape 4 : Ajoutez le jus des 2 citrons verts

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   Étape 5 : Saupoudrez d'une dizaine de baies de poivre rose (moulinées ou écrasées au pilon)

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   Étape 6 : Ajoutez une dizaine de feuilles de coriandre fraîche, découpées en fines lamelles avec des ciseaux

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   Étape 7 : Salez à votre goût et terminez par une pincée de gingembre en poudre

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   Étape 8 : Mélangez le tout et versez-y les lamelles de poisson.

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   Étape 9 : Réservez au réfrigérateur 30 minutes afin de laisser les arômes de la marinade imprégner la chair de cabillaud.

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    Étape 10 : Disposez les lamelles sur un plat ou sur des assiettes individuelles, à votre convenance.

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    Étape 11 : Servez de préférence avec une salade en accompagnement. La sucrine rehaussera les saveurs de votre ceviche tout en ajoutant une touche de fraîcheur.

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    Étape 12 : Le plus houra, ajoutez quelques lamelles de saumon pour donner de la couleur à votre plat. C'est facile, rapide et un vrai régal pour vos papilles !

Bon appétit !