Cakes au thon et à la tomate

Préparation

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   Étape 1 : Préchauffez votre four à 150°c.

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   Étape 2 : Mettez la farine de riz dans un saladier.

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   Étape 3 : Ajoutez la levure sans gluten, du sel et du poivre.

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   Étape 4 : Faites un puits au centre et ajoutez l'huile d'olive, le fromage blanc et les oeufs.

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   Étape 5 : Mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte très lisse.

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   Étape 6 : Égouttez le thon et émiettez-le.

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   Étape 7 : Otez la croûte de la tomme, puis coupez le fromage en petits dés.

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   Étape 8 : Hachez le basilic.

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   Étape 9 : Coupez les tomates cerise en quatre, éliminez le surplus de jus en les pressant légèrement entre vos mains.

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    Étape 10 : Incorporez dans la pâte à cake le thon, la tomme, les tomates cerise et le basilic.

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    Étape 11 : Versez dans 8 moules à cake et enfournez pour 15 à 20 minutes.

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    Étape 12 : Laissez refroidir hors du four.

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    Étape 13 : Accompagnez les cakes avec une poignée de salade sucrine puis partagez cette assiette fraîcheur avec vos amis !

Bon appétit !