Tiramisu aux fraises

Préparation

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   Étape 1 : Lavez, équeutez et coupez les fraises en Pressez le citron pour en récupérer le jus.

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   Étape 2 : Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

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   Étape 3 : Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu'à ce que cela soit homogène.

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   Étape 4 : Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

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   Étape 5 : Mixez 100 g de fraises pour faire un coulis, ajoutez le jus du citron et un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.

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   Étape 6 : Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et disposez-les sur le plat. Déposez un tiers de la crème au mascarpone dessus, puis les morceaux de fraises, puis à nouveau des biscuits imbibés de coulis, terminez par la crème.

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   Étape 7 : Placez le tiramisu aux fraises au frais au moins 2 heures avant de le servir. Dégustez bien frais.

Bon appétit !