Chouquettes

Préparation

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   Étape 1 : Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre puis portez à ébullition.

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   Étape 2 : Une fois l'eau portée à ébullition, retirez la casserole du feu puis ajoutez d'un seul coup la farine avec le sel et la levure.

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   Étape 3 : Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse qu'une grosse pâte.

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   Étape 4 : Laissez refroidir quelques instants puis ajoutez le sucre, puis le premier oeuf. Fouettez (fouet ou batteur électrique) énergiquement et mélangez. Réitérez l'opération avec les 2 autres oeufs.

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   Étape 5 : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

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   Étape 6 : Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant bien les unes des autres.

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   Étape 7 : Ajoutez des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

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   Étape 8 : Mettez les chouquettes à cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

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   Étape 9 : Sortez vos chouquettes du four, laissez refroidir.

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    Étape 10 : Régalez-vous !

Bon appétit !