Risotto poulet champignons

Préparation

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   Étape 1 : Dans une casserole, mettez à chauffer de l'huile d'olive avec les échalotes hachées.

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   Étape 2 : Ajoutez le riz et faites-le suer quelques minutes avec du sel et du poivre.

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   Étape 3 : Mouillez le riz avec 1/3 du bouillon jusqu'à complète absorption puis encore 1/3 du bouillon en remuant avec une cuillère en bois.

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   Étape 4 : Assaisonnez les blancs de poulet, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la cuisson du riz.

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   Étape 5 : Ajoutez le reste du bouillon sur la préparation et faites cuire doucement pendant quelques minutes.

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   Étape 6 : Pour terminer, ajoutez les champignons émincés et laissez cuire 10 minutes.

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   Étape 7 : Quand la cuisson est terminée, versez le parmesan râpé et mélangez bien.

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   Étape 8 : Pour servir, présentez le risotto sur des assiettes creuses.

Bon appétit !