Tatin de champignons

Préparation

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   Étape 1 : Émincez grossièrement tous les champignons. Ciselez les échalotes.

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   Étape 2 : Faites fondre du beurre dans une poêle puis ajoutez les plus gros champignons avec du sel. Laissez revenir pendant une dizaine de minutes, puis ajoutez les plus petits champignons. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Réservez.

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   Étape 3 : Badigeonnez de miel un moule à tarte allant au four, ajoutez des branches de thym, les échalotes ciselées et les champignons.

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   Étape 4 : Recouvrez le tout d'une pâte brisée, réalisez quelques trous avec la pointe d'un couteau dans la pâte.

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   Étape 5 : Enfournez 40 minutes à 190°C.

Bon appétit !