Moules au chorizo

Préparation

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   Étape 1 : Mettez les moules nettoyées dans une sauteuse avec couvercle sur feu vif avec le vin blanc, arrêtez la cuisson une fois les moules ouvertes.

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   Étape 2 : Ensuite, séparez en deux les moules, enlevez les coquilles vides. Réservez.

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   Étape 3 : Reprenez la sauteuse, vidée de l'eau de cuisson, puis mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive.

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   Étape 4 : Faites revenir les échalotes coupées en dés.

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   Étape 5 : Au bout d'une à deux minutes, ajoutez le chorizo en tranches fines. Remuez.

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   Étape 6 : Ajoutez enfin les moules. Laissez cuire une à deux minutes.

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   Étape 7 : Mettez la crème liquide puis remuez. Arrêtez la cuisson une fois que la crème mousse un peu.

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   Étape 8 : Mélangez et servez chaud.

Bon appétit !