Carrot cake

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  Ingrédients

  • 200 g de cassonade
  • 275 g de farine de blé
  • 30 cl d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 5 carottes
  • beurre doux (pour le moule)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 3 cuillères à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 120 g de noix concassées
  • 4 oeufs entiers

Préparation de la recette

• Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
• Beurrez un moule de 25 cm de diamètre environ.
• Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs : la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre en poudre.
• Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et mélangez bien (idéalement à l'aide d'un batteur électrique).
• Incorporez ensuite les carottes râpées, l'extrait de vanille liquide puis les œufs un par un et les noix. Mélangez bien pour obtenir une pâte à carrot cake homogène.
• Versez la pâte à carrot cake facile et rapide dans votre moule puis enfournez pendant 50 min à th.6 (180°C).
• Vérifiez la cuisson de votre carrot cake en plongeant la lame d'un couteau au centre de votre gâteau : si votre lame ressort sèche, votre carrot cake est cuit.
• A la fin de la cuisson, laissez votre carrot cake facile et rapide refroidir complètement avant de les démouler.