Viande de canard, graisse de canard, sel
Canard à foie gras origine Sud Ouest né, élevé, abattu en France

Jambonnette de 200g composé exclusivement de canard à foie gras, à l'origine certifiée Sud Ouest de la France, sans colorant, sans conservateur

Terroir de caractère : Une gamme alliant la tradition à la praticité
- Matière première de qualité
- Issus directement de nos producteurs et garantis Sud-Ouest
- Des pièces qualitatives et préparées à la main avec le plus grand soin

La coopérative FOIE GRAS DE CHALOSSE

Ancien marécage et vaste aire de repos pour les migrateurs, les Landes ont su conserver des étendues exceptionnelles pour l'élevage des canards en plein air à l'ombre de la plus grande forêt d'Europe. Baignées par l'océan atlantique, les Landes sont une véritable source de bien-être.
Le foie gras et autres magrets, confits Label Rouge s'inscrivent dans la directe lignée de ces produits de haute qualité... Ils sont le fruit de siècles de traditions transmises !
Comme toute coopérative, la coopérative FOIE GRAS DE CHALOSSE est née à l'initiative de producteurs désireux de se regrouper autour d'intérêts communs... Préserver notre savoir-faire et les traditions locales, valoriser la qualité de nos produits, autant de missions qui nous ont amenés à créer la coopérative en 1982. Un peu plus tard, conscient de détenir une richesse unique, nous avons fait le choix de démontrer la qualité supérieure de nos produits en nous engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.Au fil des années, la coopérative s'est développée pour aujourd'hui regrouper environ 80 éleveurs et gaveurs de canards qui assurent un approvisionnement direct de la coopérative chaque semaine.
Les exploitations agricoles regroupées au sein de la coopérative sont familiales et regroupent 40 hectares de terres en moyenne. Elles sont toutes situées dans les Landes, dans un périmètre de 45 kilomètres autour de la coopérative. Nos exploitations et le système sur lequel elles s'appuient restent simples et efficaces : une surface de maïs suffisante pour alimenter les canards en élevage et en gavage, un atelier élevage/gavage à dimension humaine permettant à un couple d'agriculteurs de vivre de son activité, des animaux découpés et transformés localement par notre coopérative (près de 100 emplois permanents), un retour du lisier produit par les animaux à la terre pour alimenter le maïs... La boucle est bouclée !
Des produits de tradition et de qualité ! Des animaux élevés en plein air, engraissés au maïs grain, dans des parcs collectifs où ils évoluent tranquillement, sans entrave, le tout en respectant le temps qui passe...

Dénomination légale : Jambonnette 100% canard
Exploitant : SCA Foie Gras de Chalosse ZA Preuilhon 40180 HINX
Mode d'emploi : A CONSOMMER FROID OU LEGEREMENT RECHAUFFE
Conservation : A conserver entre 0 et 4°C
Lieu de provenance : FRANCE SUD OUEST DEPARTEMENT DES LANDES
Pays de fabrication : France

A déguster froid : Idéal sur une salade composée, en sandwich accompagné de cornichons et crudités ou en tranches fines à l'apéritif avec une sauce tartare
A déguster chaud : En accompagnement d'une choucroute de lentilles ou de haricots cuisinés. Pané e doré au four accompagné d'une sauce moutarde à l'ancienne