Saveol Tomates d'Antan, Colis de 3,5kg

Savéol est une coopérative agricole française spécialisée dans la production et la commercialisation de tomates, fraise et autres légumes frais. Créée en 1979 en Bretagne, elle regroupe aujourd'hui plusieurs centaine de producteurs.

Le groupe est reconnu pour ses tomates et pour son engagement dans l'innovation agricole et la qualité des produits. Savéol commercialise ses fruits et légumes principalement en France et en Europe.

La coopérative met également l'accent sur des pratiques plus durables et respectueuses de l'environnement.

Les Tomates d’Antan regroupent un assortiment de variétés anciennes, souvent méconnues du grand public, mais très recherchées pour leur saveur authentique, leurs formes irrégulières et leurs couleurs variées (jaune, verte, noire, rose, marbrée…).
Ce mélange comprend généralement des variétés comme Green Zebra, Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne ou encore Cœur de Bœuf. Riches en goût, peu acides et souvent très charnues, elles sont idéales pour redécouvrir le vrai goût de la tomate.

- En salade colorée : Mélangez plusieurs variétés pour une assiette originale, fraîche et parfumée.

- En carpaccio : Tranchées finement, avec un filet d’huile d’olive, du basilic et un peu de fleur de sel.

- En tartines ou bruschettas : À associer à des fromages frais ou des tapenades.

- En décoration d’assiette : Pour une présentation raffinée, grâce à leurs couleurs et formes singulières.

- En accompagnement froid : Idéales pour buffets ou plats d’été, seules ou avec d’autres légumes grillés.

Salade de tomates d’antan & burrata : (2 pers. Temps préparation : 10 min)

Ingrédients :
-3 à 4 tomates d’antan (variées si possible)
-1 burrata
-Quelques feuilles de basilic frais
-2 c. à soupe d’huile d’olive (de bonne qualité)
-Fleur de sel
-Poivre
-crème de balsamique et/ ou pignons grillés

Préparation :
1/ Coupez les tomates en tranches ou en quartiers selon leur forme
2/ Disposez-les joliment dans une assiette
3/ Ajoutez la burrata : déposez-la entière au centre
4/Assaisonnez
-Verse l’huile d’olive
-Ajoutez la fleur de sel et le poivre
5/ Finition
Ajoute les feuilles de basilic, un filet de crème de balsamique et les pignon de pin

Conserver les tomates d’antan à température ambiante, dans un endroit sec et ventilé.

Ne pas réfrigérer, pour ne pas altérer leur texture ni leur richesse aromatique.

À consommer dans les 3 à 6 jours suivant l’achat.

Manipuler avec précaution : leur peau est souvent plus fine et leur chair plus fragile que les tomates classiques.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr