Riz cantonais

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  Ingrédients

  • 100g de petits pois extra fins
  • 2 oeufs
  • 300g de riz parfumé
  • Huile arachide
  • Sauce Nuoc-mâm
  • 15g d'allmuettes de jambon

Préparation de la recette

• Versez le riz dans une passoire et lavez-le. Faites-le cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égouttez-le.
• Pendant ce temps, faites cuire les petits pois 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
• Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez et battez-les en omelette. Versez l'huile dans une grande poêle et faites-y cuire l'omelette. Coupez-la en lanières.
• Versez le riz dans la poêle avec les petits pois, les lanières de l'omelette, les dés de jambon, 2 cuil. de nuoc-mâm et faites réchauffer à feu doux 3 minutes. Servez aussitôt.