Selon la recette traditionnelle, la Maison Rivière élabore un cassoulet généreux et gourmand, à l'image de la région et de ses habitants. Aux haricots fondants mijotés dans un bouillon de légumes frais sont ajoutés des manchons de canard confits et la saucisse de Toulouse élaborée dans nos ateliers avec de la viande de porc origine France.
Pour 2 personnes

Haricots lingots (origine : France) 37%, bouillon 34% (eau, légumes frais 1,4% du produit fini (poireaux, carottes, oignons, tomate), graisse de canard, pulpe d¿ail (ail,sel), gras de porc, sel, arômes naturels, épices, aromates), manchon de canard gras confit 15% (manchon de canard gras origine : UE, graisse de canard, sel), saucisse de Toulouse grillée 12% (viande de porc origine : France, sel, poivre, boyau naturel de porc), couenne de porc.

Malgré tout le soin apporté à la fabrication de nos produits, nous ne pouvons pas garantir l'absence totale de morceaux d'os.

Versez le cassoulet dans un plat en terre, de préférence une casserole et laissez gratiner au four à 180°C pendant 20 minutes environ.

Dénomination légale : cassoulet de castelnaudary au confit de canard
Exploitant : RIVIERE SA 57 avenue Frédéric Passy, 11400 Castelnaudary
Pays de fabrication : France