Huîtres gratinées en persillade

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  Ingrédients

  • 18 huîtres
  • 2 gousses d'ail
  • 6 brins de persil
  • poivre
  • 50g de chapelure
  • Gros sel
  • sel
  • 50g de beurre

Préparation de la recette

• Préchauffez votre four en position gril
• Pelez, dégermez et hachez l'ail
• Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Réservez-en une cuillère à soupe et mettez le reste dans un bol avec l'ail. Ajoutez le beurre, salez et poivrez puis mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
• Ouvrez les huîtres, retirer l'eau et disposez-les dans un plat à gratin garni d'une couche de gros sel et stabilisez-les.
• Répartissez le beurre persillé dans chaque huître, saupoudrez de chapelure.
• Ensuite mettez votre plat au four pendant 5 minutes.
• Parsemez du reste de persil avant de servir
• Vous allez en régalez plus d'un !