Fondue bourguignonne

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  Ingrédients

  • 1,2 kg de Bourguignon de Boeuf
  • 1 gousse d'ail
  • Huile de pépins de raisin
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym

Préparation de la recette

• Détaillez la viande en petits cubes qui pourront être faciles à piquer. Réservez.
• Pelez la gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du caquelon.
• Laissez-la dans le caquelon et ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
• Versez l'huile dans le caquelon avec la branche de thym et la feuille de laurier.
• Posez-le sur un réchaud de table afin de maintenir la température de l'huile constante.
• Chaque convive pique ses morceaux de viande à l'aide de longues brochettes ou fourchettes à fondue et les plonge dans l'huile chaude, le temps de saisir la viande et de la faire cuire à sa convenance.