Priméale Asperge Blanche (moyenne)

Priméale est une marque de référence dans l’univers des légumes frais. Elle propose une large gamme de produits — salades, pommes de terre, carottes, navets et autres légumes du quotidien — sélectionnés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur goût.

Issue du groupe coopératif Agrial, Priméale s’appuie sur un réseau d’agriculteurs partenaires en France et en Europe, garantissant une production maîtrisée, proche des terroirs et respectueuse des saisons.

Grâce à son savoir-faire agricole et à sa maîtrise de la chaîne du champ à l’assiette, la marque s’engage à offrir des légumes prêts à cuisiner, réguliers et savoureux, adaptés aux besoins des consommateurs comme des professionnels.

*Priméale, c’est l’alliance du savoir-faire agricole et de la fraîcheur au quotidien*

Découvrez les sur : https://www.primeale.fr/

Asperge blanche, l’élégance du printemps dans l’assiette

L’asperge blanche est un légume d’exception, cultivé à l’abri de la lumière pour préserver sa blancheur immaculée et sa texture ultra-tendre. Appréciée pour sa saveur fine, douce et subtilement végétale, elle incarne le raffinement des produits de saison.

Récoltée au printemps, elle séduit par sa qualité haut de gamme et sa délicatesse en bouche, idéale pour des recettes simples ou gastronomiques.

=> Un produit premium, symbole de fraîcheur et de finesse.

L’asperge blanche est un produit très frais et fragile, qu’il faut consommer rapidement pour profiter de toute sa qualité.

Au réfrigérateur :
Envelopper les asperges dans un torchon humide ou papier absorbant légèrement mouillé
Les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur
On peut aussi les mettre debout dans un récipient avec un fond d’eau (comme des fleurs), recouvertes d’un sachet

=> Durée : 2 à 4 jours maximum

Congélation (après cuisson) :
Éplucher et blanchir les asperges quelques minutes dans l’eau bouillante
Les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée
Les égoutter puis congeler

=> Durée : jusqu’à 8–10 mois

Comme son nom l’indique, c’est dans la nature sableuse légère et filtrante de son terroir des Landes de Gascogne que notre asperge, blanche ou violette, puise sa finesse. Le climat océanique doux et humide parfaitement adapté à sa croissance, allié au savoir-faire de nos producteurs, confère à l’asperge des Sables des Landes Priméale son goût unique et si raffiné.
Le label Indication Géographique Protégée est synonyme d’une récolte à la main et d’une mise au froid dans un délais de 4 heures après récolte, pour en préserver toute la saveur et la fraicheur.

Priméale France
Espace d'activité Fernand Finel 50430 Lessay

Coupez les talons de quelques centimètres. Maintenir bien à plat les asperges et les peler avec un économe en appuyant du haut de la pointe vers le pied. Aspergez-les à l’eau claire. Pour faciliter la cuisson et éviter d’abimer les pointes, formez une botte à l’aide d’un verre ou d’une boîte de conserve puis liez les asperges entre elles avec de la ficelle de cuisine. Vous pouvez à présent les cuire à l’eau ou à la vapeur de 15 à 20 minutes selon leur grosseur. Epongez-les à la fin de la cuisson à l’aide d’un papier absorbant. A présent, c’est vous le chef !

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

Bruschetta aux asperges et au jambon cru :

Portions : 4 pers.
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Difficulté : l

Ingrédients :
-12 fines tranches de baguette
-12 pointes d’asperges blanches
-8 fines tranches de jambon cru
-Quelques feuilles de roquette
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

1/ Peler les asperges
2/ Les faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée durant 20 à 30 minutes.
3/ Les égoutter puis les laisser tiédir.*
4/ Découper les tranches de jambon cru en 2 dans le sens de la longueur.
5/ Faire légèrement toaster les tranches de baguette puis les arroser d’un peu d’huile d’olive.
6/ Déposer quelques feuilles de roquette sur chaque tranche puis les recouvrir d’une asperges blanche.
7/ Enrober chaque tranche de jambon cru puis servir.

Il est également possible de les cuire au micro-ondes : les étaler dans un plat, ajoutez un fond d’eau, un peu de jus de citron et du sel. Recouvrez-les d’un film alimentaire micro-perforé. Comptez 7 à 8 minutes selon grosseur.

Bonne dégustation !

=>Retrouvez plus de recettes sur : https://www.primeale.fr

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