Priméale Asperge Violette (petite), Botte de 500g

Priméale est une marque de référence dans l’univers des légumes frais. Elle propose une large gamme de produits — salades, pommes de terre, carottes, navets et autres légumes du quotidien — sélectionnés pour leur qualité, leur fraîcheur et leur goût.

Issue du groupe coopératif Agrial, Priméale s’appuie sur un réseau d’agriculteurs partenaires en France et en Europe, garantissant une production maîtrisée, proche des terroirs et respectueuse des saisons.

Grâce à son savoir-faire agricole et à sa maîtrise de la chaîne du champ à l’assiette, la marque s’engage à offrir des légumes prêts à cuisiner, réguliers et savoureux, adaptés aux besoins des consommateurs comme des professionnels.

*Priméale, c’est l’alliance du savoir-faire agricole et de la fraîcheur au quotidien*

Découvrez les sur : https://www.primeale.fr/

L’asperge violette est une variété reconnaissable à sa teinte pourpre, qui devient verte à la cuisson. Plus tendre et légèrement sucrée que les autres asperges, elle offre une saveur douce avec des notes fruitées. Elle peut se consommer crue ou légèrement cuite, idéale pour des plats frais et raffinés.

Asperges à la vapeur sauce vinaigrette :

Portions : 4 pers.
Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.
Difficulté : l

Ingrédients :
-500 g d’asperges blanches
-1 filet d’huile d’olive
-1 bouquet de ciboulette

Préparation
1/ Passer les asperges sous l’eau et couper les pieds.
2/ Peler les asperges de la pointe vers le talon avec un économe.
3/ Laisser cuire 10 minutes à la vapeur.
4/ Mettre dans un plat et arroser d’un filet d’huile d’olive.
5/ Saler et poivrer au moulin puis saupoudrer de ciboulette ciselée.
6/ Plusieurs alternatives pour varier les plaisirs :

*Sauce vinaigrette nature :
Mélanger huile, vinaigre, saler, poivrer et servir en saucière….
* Sauce vinaigrette à la moutarde :
Ajouter à votre vinaigrette nature une bonne cuillérée de moutarde.
*Vinaigrette au citron :
Remplacer le vinaigre par du jus de citron

Bonne dégustation !


=>Retrouvez plus de recettes sur : https://www.primeale.fr

Priméale France
Espace d'activité Fernand Finel 50430 Lessay

Comme son nom l’indique, c’est dans la nature sableuse légère et filtrante de son terroir des Landes de Gascogne que notre asperge, blanche ou violette, puise sa finesse. Le climat océanique doux et humide parfaitement adapté à sa croissance, allié au savoir-faire de nos producteurs, confère à l’asperge des Sables des Landes Priméale son goût unique et si raffiné.
Le label Indication Géographique Protégée est synonyme d’une récolte à la main et d’une mise au froid dans un délais de 4 heures après récolte, pour en préserver toute la saveur et la fraicheur.

Au réfrigérateur :
Enveloppez les asperges dans un torchon humide.
Placez-les dans le bac à légumes.
=> Durée : 2 à 3 jours.

Congélation (longue durée)
Épluche légèrement si nécessaire.
Blanchissez-les 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante.
Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée.
Égouttez bien puis congelez-les.
=> Durée : jusqu’à 8 à 12 mois.

Astuces importantes :
Plus elles sont fraîches, meilleures elles seront.
Évitez de les laisser à température ambiante trop longtemps.
Si les pointes deviennent molles → elles commencent à perdre en qualité.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr