Domaine des Quatres Saisons

Le Domaine des Quatre Saisons est une exploitation familiale située à Epineuil, de près de 85 hectares. Le Domaine des Quatre Saisons propose des vins rouges et rosés issus de Pinot Noir et des vins blancs en cépage Chardonnay, prenant les appellations Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Bourgogne (Tonnerre et Epineuil)."

Ce vin rouge d'appellation Bourgogne Epineuil présente une couleur rouge cerise intense, avec des reflets rouge rubis. Le nez livre des notes de cerise, de cassis, de fraise, de poivre, de réglisse, de pain grillé. La bouche est fraîche et bien fruitée, avec des tanins fins et croquants, puis une finale persistante et saline.

Le registre fruité de ce vin et sa texture charnue le rendent convaincant avec un saumon grillé, de la charcuterie fine, du chou farci, des œufs en meurette, un poulet rôti aux cerises griottes, des cailles farcies aux raisins, une viande rouge mijotée, du veau braisé, des légumes gratinés.
Côté fromages, essayez l'appellation Bourgogne Epineuil avec des chèvres, mimolette, reblochon, saint-nectaire.