Querceta Caciocavallo Bio 2-4 mois, environ 300g

Le caciocavallo est un fromage typique du sud de l'Italie, au goût doux et délicat. Il se caractérise par une croûte fine et uniforme, de couleur jaune paille ou jaune doré. Son nom original provient de la tradition d'affinage : les caciocavallo sont attachés par paires et placés à califourchon sur un poteau. Cet affinage peut se faire jusqu'à 12 mois, ce qui en fait l'un des produits laitiers des Pouilles les plus recherchés et les plus raffinés.

Querceta est une entreprise ÉTHIQUE ET DURABLE, qui produit des produits biologiques de haute qualité, en essayant de valoriser les anciennes races des Pouilles. Nous élevons des vaches et des porcs en préservant les traditions et en essayant de ne pas perdre l'identité de notre région.

Notre histoire se transmet depuis l'Antiquité, à travers l'élevage du bétail dans de vastes pâturages. Au fil du temps, nous avons sélectionné du bétail, afin d'obtenir des animaux sains et forts, capables de vivre en liberté tout au long de leur vie.

Les terres exploitées sont entièrement travaillées en production biologique certifiée. Pour soutenir l'élevage, un cycle vertueux de rotation des cultures est développé dans lequel les animaux mangent les plantes fourragères, fertilisant la terre qui, une fois enrichie en nutriments, est travaillée et semée l'année suivante.

Fromage avec de la pate filée
A conserver entre 0 et +8°C
Prodotto da : Soc. Agr. Masserie Amiche srl
S.C. Salita dell'uomo 1 - 770017 PUTAGNANO (BA)

LAIT de vache cru*, presure, sel
*ingrédients issus de l'agriculture biologique

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr