Fermes Debout Poireau local, Botte de 1 kilo

Les Fermes Debout sont un modèle innovant de fermes agroécologiques, biologiques et locales, conçues pour produire des légumes frais, sains et cultivés à proximité des habitants. Elles visent à revaloriser le métier de maraîcher, en combinant écologie, innovation et emplois locaux, tout en offrant une production nourricière durable. Chaque ferme cultive plusieurs dizaines de variétés de légumes bio, récoltés à la main le matin pour être dégustés le jour même, avec l’ambition de renforcer la souveraineté alimentaire des territoires et de reconnecter les gens aux légumes de saison..

Les fermes sont situées principalement en Ile-de-France :
-Lagny-le-Sec (60)
-Saint-Nom-la-Bretèche (78)
-Lisses (91)
-Garancières-en-Beauce (28)

Site internet : https://www.lesfermesdebout.fr/

À température ambiante : quelques heures seulement, dans un endroit frais.

Au réfrigérateur : dans le bac à légumes, entier ou coupé, 5 à 7 jours.

Congélation : possible une fois blanchi, en tronçons, pour une utilisation en cuisson.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

Le Poireau est un légume-feuille de la même famille que l’oignon et l’ail, composé d’un long fût blanc et vert clair.
Sa chair tendre et son goût doux légèrement sucré en font un ingrédient incontournable en cuisine, aussi bien en hiver qu’à la mi-saison.
Riche en fibres, vitamines (A, C, K) et minéraux (fer, manganèse), il est faible en calories et soutient une alimentation saine et équilibrée.

- À croquer : finement émincé cru en salade avec une vinaigrette citronnée.

- En cuisson : fondant en poêlée, en soupe, ou à la vapeur.

- En plat mijoté : parfait dans une fondue de poireaux ou en garniture pour poissons.

- En gratin : associé à une béchamel légère et du fromage.

- En version rustique : dans des tartes salées, tourtes, quiches ou pot-au-feu.