Fermes Debout Carotte Fane Locale, Botte de 600g

La carotte fane est une variété de carotte vendue avec ses feuilles encore attachées.
Elle se reconnaît à sa couleur orange vif et à ses fanes vertes et fraîches.
Elle est généralement récoltée au printemps ou au début de l'été.
Sa chair est tendre, croquante et légèrement sucrée.
Les fanes sont également comestibles et peuvent être utilisées en cuisine.
La carotte fane peut être consommée crue, râpée ou cuite.
Elle peut être préparée en salade, en soupe, en purée ou simplement rôtie.
Elle apporte notamment des fibres, des vitamines et des minéraux à l'alimentation.
Pour bien la conserver, il est préférable de retirer les fanes avant de la placer au réfrigérateur.
La carotte fane est donc un légume frais, savoureux et polyvalent, apprécié dans de nombreuses recettes.

Lavez bien les carottes et leurs fanes avant de les utiliser.

Épluchez-les si nécessaire, mais elles peuvent aussi être consommées avec leur peau.

Les carottes peuvent être mangées crues, râpées ou cuites.

Les fanes peuvent être utilisées dans une soupe, un pesto ou une salade.

Évitez de trop les cuire afin de préserver leur goût et leurs qualités nutritionnelles.

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Au réfrigérateur, dans le bac à légumes dans un sac ou un contenant légèrement ouvert.
Il est conseillé de retirer les fanes, car elles absorbent l'eau de la carotte.

Durée : environ une semaine.

Les fanes peuvent être conservées quelques jours et utilisées en cuisine.

Les Fermes Debout sont un modèle innovant de fermes agroécologiques, biologiques et locales, conçues pour produire des légumes frais, sains et cultivés à proximité des habitants. Elles visent à revaloriser le métier de maraîcher, en combinant écologie, innovation et emplois locaux, tout en offrant une production nourricière durable. Chaque ferme cultive plusieurs dizaines de variétés de légumes bio, récoltés à la main le matin pour être dégustés le jour même, avec l'ambition de renforcer la souveraineté alimentaire des territoires et de reconnecter les gens aux légumes de saison..

Les fermes sont situées principalement en Ile-de-France :
-Lagny-le-Sec (60)
-Saint-Nom-la-Bretèche (78)
-Lisses (91)
-Garancières-en-Beauce (28)

Site internet : https://www.lesfermesdebout.fr/