Ethiquable - Commerce Equitable Chocolat Noir 70% cacao Bio du Pérou, 100g

La douceur du Grand Cru Pérou Amazonas 70% de cacao ne l'empêche pas d'égrener une vaste palette d'arômes : des notes vives et acidulées de fruits rouges, traversées de nuances plus chaleureuses de miel et de pain d‘épices avec un final boisé.

Fabriqué dans notre chocolaterie
Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends
La préservation de la biodiversité cultivée

Dans la région d'Amazonas, les petits producteurs ont conservé leurs anciennes variétés de cacao. Avec le commerce équitable, ils peuvent les maintenir, même si elles sont moins productives.

Dans la région d'Amazonas au nord du Pérou, les 600 producteurs de cacao des coopératives NORANDINO et SOL Y CAFÉ ont choisi de conserver leurs cacaos criollo rouge et criollo jaune, deux variétés anciennes et endémiques réputées pour la finesse de leurs arômes. Ces cacaos sont d'autant plus rares que des variétés hybrides, plus productives mais aux moindres qualités aromatiques, leurs ont été préférées. Maintenir cette culture traditionnelle est rendu possible grâce au prix équitable, supérieur de 50% aux cours mondiaux

Pâte de cacao du Pérou°* (65%), sucre de canne°, beurre de cacao
°Cacao : 70 % minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100 %)
*issus du commerce équitable (100 % avec 93 % SPP)

Dénomination légale : CHOCOLAT NOIR 70% PEROU BIO 100G
Exploitant : ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE - 32500 FLEURANCE
Mode d'emploi : A CROQUER OU IDEES RECETTES SUR www.ethiquable.coop
Conservation : A conserver entre 18°C et 20°C
Lieu de provenance : PEROU
Pays de fabrication : France