Charal Onglet de Boeuf, 140g

Pièce du boucher par excellence, l'onglet est un morceau à fibre longue, aérée et légèrement persillée. Issue d'une viande d'origine française, sa texture fine et son fondant unique en font un morceau de choix. Optez de préférence pour une cuisson rapide à la poêle.

Exploitant : CHARAL 1 place Jean Chavel CS70107 49301 Cholet cedex

• Sortez la viande son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

• Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l'huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n'altère pas le goût de votre viande).

• Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux en retournant votre viande de chaque côté.

• Faite cuire à votre convenance :
- Saignante = 2 min.
- A point = 3 min.