Bigallet Sirop de verveine bio, 35cl

Située au coeur de la région Rhône-Alpes, dans les hautes terres du Dauphiné, la société BIGALLET fabrique depuis 1872 des sirops et spécialités alcoolisées (apéritifs, crèmes, liqueurs). Elaborés avec du sucre de canne et des extraits de fruits d'origine biologique.
Idéal pour une boisson fraiche, en tisane, ou en cocktail.

"Sucre de canne roux du Brésil issu du commerce équitable**, eau, arôme naturel de verveine * et autres arômes naturels*
*100% des ingrédients d'origine agricole sont issus de l'agriculture biologique.
**Commerce équitable contrôlé par Ecocert Environnement selon le référentiel ESR"

Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 25 minutes
Pour 4 personnes
- 240 ml de lait entier / 240 ml de crème liquide
- 5 jaunes d'oeufs / 2 c. à soupe de sirop de verveine Bigallet
- 3 c. à soupe de sucre cassonade
- 4 feuilles de verveine fraîche (optionnel)
1. Préchauffer le four à 120°C.
2. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème fraîche.
3. Fouetter les jaunes d'oeufs puis ajouter le sirop de verveine.
4. Verser petit à petit le mélange de lait et crème sur les jaunes d'oeufs battus.
5. Répartir le mélange dans les ramequins.
6. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
7. Laisser refroidir les crèmes environ 25 minutes.
8. Ajouter le sucre cassonade puis caraméliser les crèmes (au grill du four ou au
chalumeau).
9. Décorer avec des feuilles de verveine fraîche.