Thomas Le Prince Poire Conférence

La Poire Conférence est une variété ancienne et très appréciée, reconnaissable à sa forme allongée et sa peau rugueuse vert-brun, parfois légèrement marbrée.
Sa chair blanche à ivoire, fine et fondante, est juteuse et sucrée, avec une légère note acidulée en bouche.
Elle est naturellement riche en fibres, vitamine C, antioxydants et potassium, contribuant à une bonne digestion et à l'équilibre nutritionnel.

- À croquer : bien mûre, pour une collation douce, juteuse et rafraîchissante.

- En salade : avec des noix, du roquefort, de la roquette ou du jambon cru.

- En dessert : parfaite en tarte, crumble, compote, clafoutis ou pochée.

- En cuisine salée : avec du fromage, du magret de canard ou dans un chutney.

- En boisson : en jus, smoothie ou associée à d'autres fruits en infusion froide.

À température ambiante : pour permettre au fruit de mûrir s'il est encore ferme.

Au réfrigérateur : une fois mûre, jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes.

Congélation : possible en quartiers, en compote ou en purée, pour desserts ou smoothies.

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