Tiramisu aux fraises

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  Ingrédients

  • 800g de fraise
  • 250g de mascarpone
  • 1 citron
  • 50g de sucre en poudre
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 4 oeufs

Préparation de la recette

• Lavez, équeutez et coupez les fraises en Pressez le citron pour en récupérer le jus.
• Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu'à ce que cela soit homogène.
• Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
• Mixez 100 g de fraises pour faire un coulis, ajoutez le jus du citron et un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.
• Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et disposez-les sur le plat. Déposez un tiers de la crème au mascarpone dessus, puis les morceaux de fraises, puis à nouveau des biscuits imbibés de coulis, terminez par la crème.
• Placez le tiramisu aux fraises au frais au moins 2 heures avant de le servir. Dégustez bien frais.