Tartinade d'aubergines bio au sésame 

Saison : printemps

Auteur : houra

Ingrédients :

• 2 aubergines bio
• Puree de sesame bio blanc tahin
• 1 gousse d'ail bio
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge bio
• 1 citron jaune bio
• Piment de Cayenne
• Sel
• Mélange 5 baies

Préparation de la recette "Tartinade d'aubergines bio au sésame" :

Lavez les aubergines, ôtez les pédoncules et placez-les sous le grill du four pour 20 minutes. Tournez-les au bout de 10 minutes.

Sortez les aubergines du four et ouvrez-les. Prélevez la chair et placez-la dans le mixer avec 1 cuillère à soupe de tahin, l'huile d'olive, le jus du 1/2 citron et la gousse d'ail pelée et dégermée. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.

Ajoutez 1 pincée de sel, 1 de piment de Cayenne et du mélange 5 baies moulu. Mélangez et placez au frais.