Salade de homard à l'avocat

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  Ingrédients

  • 2 homards
  • 2 avocats bien mûrs
  • ½ citron vert Lime
  • 1 laitue
  • 1 pomme granny
  • Poivre
  • 3 cl de crème fraiche liquide
  • 1 cl de vinaigre de framboise
  • 1 pincée de sucre
  • Sel
  • 3 cl d'huile de tournesol

Préparation de la recette

• Faites cuire les homards dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et poivrée pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir et décortiquez-les.
• Epluchez les avocats et coupez la chair en fine lamelle. Assaisonnez avec le jus du citron vert, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
• Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, la crème fraîche et le vinaigre de framboise. Salez et poivrez.
• Nettoyez la pomme granny puis coupez-la en rondelles.
• Disposez la laitue dans les assiettes puis l'avocat et la pomme et la chair des homards. Arrosez le tout avec la vinaigrette et servez immédiatement.