Salade de homard à l'avocat

Préparation

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   Étape 1 : Faites cuire les homards dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et poivrée pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir et décortiquez-les.

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   Étape 2 : Épluchez les avocats et coupez la chair en fine lamelle. Assaisonnez avec le jus du citron vert, du sel, du poivre et une pincée de sucre.

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   Étape 3 : Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, la crème fraîche et le vinaigre de framboise. Salez et poivrez.

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   Étape 4 : Nettoyez la pomme granny puis coupez-la en rondelles.

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   Étape 5 : Disposez la laitue dans les assiettes puis l'avocat et la pomme et la chair des homards. Arrosez le tout avec la vinaigrette et servez immédiatement.

Bon appétit !