durée : 25 min. de préparation & 15 min. de cuisson
coût : Coût moyen
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Faites chauffer un bouillon de légumes.
Mettez dans un mixeur les champignons déshydratés puis petit à petit rajoutez le pain de mie.
Disposez les Saint-Jacques dans un plat et parsemez les de fleur de sel.
Versez le bouillon chaud dessus, puis couvrez avec du film plastique et laissez cuire grâce à la chaleur du bouillon pendant 15 minutes.
Égouttez les Saint-Jacques en les mettant sur un papier absorbant. Parsemez de zestes d'orange, remettez un peu de fleur de sel, du piment d'Espelette, de la ciboulette.
Terminez par la chapelure de champignons.
Disposez les St-Jacques dans des assiettes et versez un filet d'huile d'olive dessus.
