Roulés frais à la courgette bio sans lait et sans gluten

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  Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 crottin bio de chèvre
  • Poivre
  • 30 g de noisettes décortiquées bio
  • 5 feuilles de menthe
  • 2 figues séchés bio

Préparation de la recette

• Lavez et coupez les extrémités de la courgette.
• Avec un couteau économe, taillez 4 petites bandes de peau très fine, pour mettre à nu la chair des courgettes.
• Taillez ensuite 24 tranches de courgettes avec l'économe avec plus d'épaisseur.
• Dans un saladier, mélangez le fromage, la menthe lavée et finement ciselée, les figues coupées en petits dés et les noisettes torréfiées à sec et grossièrement écrasées. Poivrez.
• Sur le plan de travail, étalez 2 tranches de courgettes en les faisant se chevauchez légèrement.
• Déposez à une extrémité une cuillère à café de préparation au fromage et roulez le tout. Réservez au frais en attendant de servir.