Poke bowl aux crevettes

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  Ingrédients

  • 1 pamplemousse
  • 1 avocat
  • 0,5 concombre
  • 300g riz à sushis
  • 2 cuil. à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuil. à soupe huile de sésame
  • 20 crevettes
  • 0,5 citron

Préparation de la recette

• Faites cuire le riz à sushis (idéalement au rice-cooker) pour en faire un riz collant mais pas trop.
• Ajoutez-y du sel et le vinaigre de riz puis laissez refroidir complètement.
• Décortiquez les crevettes puis enrobez-les dans l'huile de sésame et le jus du 1/2 citron.
• Faites-les cuire quelques instants à la poêle puis laissez refroidir.
• Épluchez le pamplemousse puis tranchez des lamelles assez fines.
• Lavez bien le concombre, pour conserver la peau puis coupez-le en tranches.
• Coupez l'avocat en tranches très fines, citronnez à peine pour ne pas qu'il noircisse.
• Dressez les poke bowl en tapissant chaque bol de riz, disposez les légumes tout autour du bol puis placez les crevettes au milieu.
• Dégustez !