Poelée de cerises au caramel et fromage

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  Ingrédients

  • 1 citron vert
  • 100g de sucre en poudre
  • De la cannelle (1 bâton)
  • 800g de cerises
  • 30g de beurre
  • 1 fromage (au choix)
  • sel, poivre

Préparation de la recette

• Commencez par presser le citron vert afin d'en récupérer le jus.
• Rincez les cerises pendant quelques secondes, puis les dénoyauter à l'aide un couteau.
• Dans une poêle, faites fondre le sucre à feu doux sans ajouter. Laissez le caraméliser.
• Lorsque le caramel a une jolie couleur dorée, ajoutez la cannelle. Laissez infuser quelques secondes, puis ajoutez le beurre et les cerises.
• Une fois que le beurre a fondu et que le caramel est lié, retirez la casserole du feu puis versez-y le jus du citron vert. Mélangez.
• Accompagnez la poêlée d'une tranche de fromage (au choix)
• Bonne dégustation !