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Étape 1 : Pelez et coupez les carottes en dés.
Étape 2 : Lavez et taillez le poireau en petits morceaux.
Étape 3 : Faites cuire les dés de carottes, les morceaux de poireau et les petits pois écossés dans un cuit-vapeur, pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier.
Étape 4 : Creusez un puits au centre et ajoutez-y le beurre fondu, les oeufs entiers ainsi que le lait.
Étape 5 : Mélangez bien au fouet jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux. Salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 6 : Une fois les légumes cuits, ajoutez-les dans la pâte à pancakes avec le fromage râpé, puis remuez le tout. Faites chauffer une poêle sur feu vif.
Étape 7 : Une fois que celle-ci est bien chaude, déposez deux à trois petits tas de pâte à pancakes dans la poêle, puis laissez-les cuire pendant 2 à 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 8 : Débarrassez les pancakes cuits de la poêle et réservez-les dans une assiette. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit !
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PlatRecette de printempsRecette de printempsRecette pensée pour le printemps (de mars à juin) : elle met à l'honneur les produits de saison comme les asperges, les petits pois ou les premières fraises.
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