durée : 10 min. de préparation & 1 minute de réfrigeration
coût : Bon marché
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Incisez la peau des tomates en forme de crois. Plongez-les 10 secondes dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans un grand bol d'eau froide pour stopper la cuisson. Pelez-les, puis coupez-les en morceaux.
Coupez la pastèque en morceaux en enlevant le maximum de pépins. Effeuillez la menthe.
Réservez quelques feuilles de menthe. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène. Placez 1h au frais et dégustez bien froid parsemé de menthe réservée.
Pour une texture encore plus fluide, passez le gaspacho au tamis avant de le réfrigérer.
