Fondue Savoyarde

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  Ingrédients

  • Beaufort d'été (500 g)
  • 400 g de Comté
  • 300 g de tome de Savoie
  • 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne) achetée la veille
  • 1 petit verre de Kirsch
  • 1 gousse d'ail
  • 2 à 3 verres de vin blanc

Préparation de la recette

• Coupez le pain en morceaux, ni trop gros, ni trop petits.
• Coupez le fromage en lamelles et enlevez la croute.
• Frottez le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail pour ne pas que le fromage accroche.
• Mettez à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baissez le feu et ajoutez petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
• Quand tout le fromage est fondu, ajoutez la liqueur de prunes.
• Allumez le réchaud et posez la fondue dessus, remuez de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.
• Attention, ne perdez pas votre bout de pain !