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Étape 1 : Préchauffez le gril du four.
Étape 2 : Placez les côtelettes d'agneau assaisonnées sur une plaque de four huilée, puis faites-les griller pendant 3 minutes. Retournez-les, badigeonnez leur face non grillée de moutarde et saupoudrez de parmesan. Faites-les griller 2 minutes.
Étape 3 : Faites cuire séparément à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes les pommes de terre et les asperges. Quand les pommes de terre sont tièdes, coupez-les en tranches épaisses. Remuez-les avec l'huile d'olive et le persil dans un grand saladier. Assaisonnez.
Étape 4 : Servez les côtelettes avec les asperges, les pommes de terre et des quartiers de citron.
Bon appétit !
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PlatRecette de printempsRecette de printempsRecette pensée pour le printemps (de mars à juin) : elle met à l'honneur les produits de saison comme les asperges, les petits pois ou les premières fraises.
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