CAKE AU POTIMARRON ET AUX LARDONS

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  Ingrédients

  • 80g de lardons
  • 300g de potimarron
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de fromage râpé
  • 150g de farine
  • huile d'olive
  • 100g de beurre

Préparation de la recette

• Huilez une poêle antiadhésive et faites y revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Réservez.
• Dans un saladier, mélangez le beurre bien mou avec les œufs. Incorporez la farine, le fromage, les lardons, la levure, sel et poivre. Épluchez et râpé le potimarron à l'aide d'une grille à gros trous, puis incorporez-le aussitôt à la pâte.
• Préchauffez le four à 180°C (th 6). Huilez un moule à cake, versez la pâte et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau : elle doit ressortir sèche.
• Servez le cake tiède, coupé en tranches épaisses, accompagné d'une salade verte.