durée : 10 min. de préparation & 30 min. de cuisson
coût : Bon marché
difficulté : Facile
Préparation de la recette
Faites chauffer dans une cocotte l0 cl d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon, le blanc de poireau et l'ail hachés pendant 15 minutes en remuant.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et continuer de cuire quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles et laissez mijoter doucement.
Assaisonnez avec une pointe de piment de Cayenne, le bouquet garni, le basilic puis mouillez avec de l'eau (jusqu'à hauteur) et ajoutez le vin blanc sec.
Faites mijoter pendant 20 minutes.
Pour finir, ajoutez le cabillaud en morceaux dans la cocotte et laissez encore mijoter 8 minutes avant de servir.
