Querceta Ricotta Bio, 130g

Petit LAIT de vache*, sel. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Cette Ricotta est fabriquée dans la région des Pouilles en Italie, à partir de lait de vache du lieu de production. Le « petit lait » (ou Lactosérum) est chauffé à 80-90°c pour déclencher une floculation. Les flocons sont récupérés au moyen d'un écumoire et déversés dans des faisselles.

Querceta est une entreprise ÉTHIQUE ET DURABLE, qui produit des produits biologiques de haute qualité, en essayant de valoriser les anciennes races des Pouilles. Nous élevons des vaches et des porcs en préservant les traditions et en essayant de ne pas perdre l'identité de notre région.

Notre histoire se transmet depuis l'Antiquité, à travers l'élevage du bétail dans de vastes pâturages. Au fil du temps, nous avons sélectionné du bétail, afin d'obtenir des animaux sains et forts, capables de vivre en liberté tout au long de leur vie.

Les terres exploitées sont entièrement travaillées en production biologique certifiée. Pour soutenir l'élevage, un cycle vertueux de rotation des cultures est développé dans lequel les animaux mangent les plantes fourragères, fertilisant la terre qui, une fois enrichie en nutriments, est travaillée et semée l'année suivante.

Ricotta bio
A conserver entre 0 et +4°C
Distribué par VERT & GOOD
Zac du parc d'Activité du Tuboeuf, 480 Rue Gloriette 77257 BRIE COMTE ROBERT Cédex