Fromage frais de vache, farine de blé, sucre, blanc d'oeuf frais, jaune d'oeuf frais, beurre, sel.

Gateau de fromage blanc typique des deux sevres avec une croute brulée Le tourteau de vache peut être dégusté nature ou tilisé dans une variété de plats, tels que les tartines, les quiches, les salades ou les pâtes.