Le COCHON du BASSIN PARISIEN Jarret de Porc, environ 1,2 kg

Le jarret correspond à la partie de la patte située entre l'épaule et le pied (la patte antérieure) ou entre le jambon et le pied (la patte postérieure). On appelle également ce morceau le jambonneau ou le jarret avant, ou le jarret arrière.

Ce morceau de viande possède une structure centrale en os et est toujours entouré d'une épaisse couche de graisse. Sa chair est ferme, légèrement gélatineuse et délicieuse.

Le jarret peut être juste poché dans un bouillon, rôti ou braisé en cocotte.

Cette pièce de viande peut être cuite deux fois. Tout d'abord, elle est blanchie dans un bouillon, puis rôtie dans un four très chaud. Elle devient alors tendre et délicieuse.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).

Jarret avant viande de porc française.

Le Cochon du Bassin Parisien.

La marque est engagée dans le soutien des éleveurs et l'économie régionale. Produite dans les Yvelines, la viande provient de porcs élevés à moins de 200km de Paris. La certification «Produite en Île-de-France», un label régional créé en 2018, garantit l'ancrage local et la traçabilité. Elle met de l'avant les productions franciliennes et encourage les circuits courts.

Manger voisin, c'est plus malin.

Jarret avant VPF BP
Conservation sous atmosphère
A conserver entre 0 et 4 °C
A cuire dès ouverture et consommer cuit à coeur
Elaboré en France par Etablissements Harang, rue du moulin des arts, 78550 HOUDAN