Joseph Cartron Trés vieux Marc de Bourgogne 10 ans 45°, 70cl

La qualité sans égale du Marc de Bourgogne Hors d'Age Joseph Cartron réside, entre autres, dans l'utilisation exclusive des marcs de vins rouges issus d'appellations contrôlées choisies parmi les plus réputées : Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Volnay ou encore Pommard pour n'en citer que quelques unes.
La sélection unique des marcs de vins rouges de cépage pinot noir ainsi qu'une distillation soignée, un vieillissement régulier et un assemblage délicat donnent à notre Marc de Bourgogne toute sa riche matière, sa complexité et sa typicité. A toutes les étapes de l'élaboration de cette eau-de-vie de garde, Joseph Cartron perpétue une tradition séculaire, alchimie de trois savoir-faire indissociables : ceux du viticulteur, du distillateur et de la Maison Joseph Cartron.

A l'oeil : robe jaune or d'une très belle brillance. Jambage soutenu sur la paroi du verre.
Au nez : notes de marc écrasé, de foin humide. Le fruité est encore présent avec des sensations de pellicules de raisins : on croque dans le fruit.
En bouche : l'attaque est généreuse et chaude mais non dénuée de finesse et de saveur fruitée. Bel équilibre d'ensemble. La texture en bouche est très fraîche malgré l'élevage en foudre de chêne. La longueur en bouche est de 20 à 25 caudalies.