Ferme de Vaulerand Pomme de Terre Vapeur Rouge, Filet de 2,5kg

Depuis plusieurs générations, la Ferme de Vaulerand cultive ces pommes de terre en Ile-de-France, animée par une même conviction : respecter la nature et garantir des légumes de qualité et au goût unique.
Notre savoir-faire est issu d'une éthique, transmise de père en fils.

À température ambiante : dans un endroit sec, sombre et bien ventilé, plusieurs semaines.

Au réfrigérateur : déconseillé (altère la saveur et favorise le sucre).

Ne pas congeler crue : congélation possible après cuisson (purée, gratin, soupe).

1- Salade de pommes de terre, moutarde et herbes fraiches :
Ingrédients :
-800g de pomme de terre
-1 échalote
-1 c.à s de moutarde douce
-3 c à s d'huile d'olive
-1 c à s de vinaigre de cidre
-ciboulette et persil frais
-sel, poivre

2-Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive :
Ingrédients :
-1 kg de pommes de terre
-6 c à s d'huile d'olive
-1 gousse d'ail (facultative)
-fleur de sel, poivre
-thym, romarin ou persil frais

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION - CHAIR FERME

Ce sont des variétés à la peau rouge, à la chair ferme qui séduisent par leur saveur légèrement sucrée et leur texture fondante après cuisson.
Idéales pour les salades et cuissons à l'eau.

- À croquer : cuite à la vapeur ou à l'eau, servie froide en salade ou tiède en accompagnement.

- En cuisson : idéale sautée, rissolée ou en poêlée avec des herbes fraîches.

- En plat gourmand : excellente en gratin, raclette ou pommes de terre farcies.

- En version rustique : rôtie entière au four avec la peau, huile d'olive et épices.

- En frites ou chips : pour une touche de couleur et une texture parfaite.