Ethiquable - Commerce Equitable Pois chiches de Gascogne Bio, 500g

Cultivés en France par la coopérative Qualisol, nos pois chiches de Gascogne sont bio, équitables et riches en fibre. Ils profitent du soleil généreux du terroir gascon, qui révèle leur saveur douce et authentique. Leur texture sera ou fondante ou croquante selon votre préparation. Ces incontournables de la cuisine méditerranéenne sont une source d’inspiration en cuisine. Ils s’intègrent aussi bien dans des plats chauds - soupes, purées, couscous - que dans des recettes froides comme les salades, les houmous. Pour l’apéritif, essayez-les grillés avec des épices : une alternative gourmande aux chips ou aux cacahuètes.

Légumineuse délicate, le pois chiche mérite un peu d’attention : laissez-le tremper une nuit dans de l’eau tempérée avant cuisson, puis comptez environ une heure de cuisson pour qu’il révèle toute sa texture. Astuce : une fois cuits, les pois chiches se congèlent très bien.
N’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour en avoir toujours sous la main !

Utiliser 160gr de pois chiche pour 2 personnes.

Faire tremper une nuit dans un saladier d’eau froide.
Rincer les pois chiches et les verser dans 1L d’eau.
Portez à ébullition, puis cuire environ 1h à couvert et à feu moyen.

Astuce
L'eau de cuisson des pois chiches remplace les blancs d'oeufs montés en neige dans toutes les recettes.

Pois chiches issus de l'agriculture biologique et 100% issus d'une filière labellisée Bio Equitable en France

Dénomination légale : POIS CHICHES GASCOGNE BIO 500G
Exploitant : ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE - 32500 FLEURANCE
Mode d'emploi : Idées recettes sur le site www.ethiquable.coop
Conservation : A conserver au sec et à l'abri de la lumière
Lieu de provenance : FRANCE
Pays de fabrication : France

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